{"id":253,"date":"2026-03-11T19:30:16","date_gmt":"2026-03-11T19:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/nora.lang.pages.hak-schwaz.at\/?page_id=253"},"modified":"2026-03-11T19:30:16","modified_gmt":"2026-03-11T19:30:16","slug":"suskartoffelbrot","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nora.lang.pages.hak-schwaz.at\/?page_id=253","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffelbrot"},"content":{"rendered":"\n

S\u00fc\u00dfkartoffelbrot<\/h2>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Beschreibung<\/p>\n\n\n\n

Dieses leckere Brot sieht durch die orange Farbe der S\u00fc\u00dfkartoffel super aus und ist zus\u00e4tzlich mega saftig!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Mein Tipp<\/p>\n\n\n\n

Gemeinsam mit selbstgemachter Paprikabutter ist das S\u00fc\u00dfkartoffelbrot einer absoluter Hingucker bei jedem Partybuffet!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Zutaten<\/p>\n\n\n\n

f\u00fcr 3 Brote<\/p>\n\n\n\n

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  • ca. 650 g gekochte S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    • 4 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      • 42 g Frischhefe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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        • 250 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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          • 2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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            • 660 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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              Zubereitung<\/p>\n\n\n\n

              Zuerst die S\u00fc\u00dfkartoffeln vollst\u00e4ndig kochen. Ich empfehle sie bereits vor dem Kochen zu sch\u00e4len und klein zu schneiden. Lasse die gekochten Kartoffeln ein paar Minuten ausdampfen. <\/p>\n\n\n\n

              L\u00f6se die Hefe im Wasser auf und gib das Gemisch gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu deinen S\u00fc\u00dfkartoffeln. Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Achtung, die Kartoffeln k\u00f6nnen noch hei\u00df sein! Bei Bedarf kannst du noch etwas Mehl hinzuf\u00fcgen. Lass den Teig abgedeckt f\u00fcr 1 Stunde gehen. Nach etwa 30 Minuten einmal ziehen und falten. Am Ende nochmals ziehen und falten. <\/p>\n\n\n\n

              Auf einer sehr stark bemehlten Arbeitsfl\u00e4che kannst du den Teig nun in 3 St\u00fccke teilen und jeweils runde Brote daraus formen. Gib diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie nochmals f\u00fcr 20 Minuten gehen. Heize den Backofen in der Zwischenzeit auf 230 Grad Hei\u00dfluft vor und stelle ein Gef\u00e4\u00df mit Wasser hinein. <\/p>\n\n\n\n

              Anschlie\u00dfend die Brote f\u00fcr 10 Minuten im Ofen backen, danach auf 210 Grad reduzieren und das Wasser herausnehmen. Nun weitere 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, ausk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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